Връзката между медта и човешкото здраве
Медните йони (медта) са основни елементи за организмите, независимо дали са животни или растения. Медта е един от основните микроелементи за човешкото тяло. Съдържанието му в човешкото тяло е на трето място след желязото и цинка. Разпределя се главно в мускулите и костите, черния дроб и кръвта. Съдържанието при възрастни е около 50~150 mg, от които около 50%~70% се разпределят в костите и мускулите, около 20% се разпределят в черния дроб, 5%~10% се съдържат в кръвта, а останалото малко количество съществува под формата на ензими.
Медта играе важна роля в човешкия растеж и развитие, имунната функция и нервната система. Той участва в много важни биохимични реакции в човешкото тяло, като енергиен метаболизъм, синтез на хемоглобин, цитохром редокс и др. Ензимите, съдържащи мед, включват тирозиназа, моноаминооксидаза, супероксидаза, супероксид дисмутаза, церулоплазмин и др. Медта има антиоксидантно и противовъзпалително действие ефекти, които могат да помогнат на човешкото тяло да устои на болести. Медта може да насърчи синтеза на колаген и еластин, да поддържа еластичността и влажността на кожата и да допринесе за здравето на кожата. Медта може също така да повлияе на синтеза на колаген и метаболизма на костната матрица, като по този начин насърчава развитието на костите и поддържа костната плътност. Медта играе важна роля в живите организми и е от голямо значение за поддържане на човешкото здраве и функциониране.
Храни, богати на мед
Храните, богати на мед, включват ядки, морски дарове, боб и техните продукти, гъбени продукти, животински черен дроб, миди и др., включително кедрови ядки, сусамово семе, фъстъци, омари, раци, миди, стриди, тофу, соя, гъби, гъби шийтаке , агнешки дроб, свински дроб и др. Сред тях стридите съдържат най-много мед. Черните торбички на октопода и сепията са не само богати на тирозин, но и имат високо съдържание на мед.
Абсорбция и екскреция на мед
Абсорбция
Степента на усвояване е 30% до 40%. Стомахът, дванадесетопръстникът и горната част на тънките черва са основните места за абсорбция на медта, а чревната й абсорбция е активен процес на абсорбция. Преносителят на медни йони вътре и извън мембраната е АТФ-аза, която разчита на фосфорилирането на остатъците от аспарагинова киселина за доставка на енергия. Той може да комбинира активно абсорбираната мед с албумин в кръвообращението на порталната вена и да го транспортира до черния дроб за по-нататъшен метаболизъм.
Екскреция
Медта се екскретира главно чрез жлъчката, която съдържа нискомолекулни и високомолекулни мед-свързващи съединения. Първите се намират най-вече в жлъчката на черния дроб, докато вторите се намират най-вече в жлъчката на жлъчния мехур. Медта може да навлезе в жлъчката чрез лизозомна екзоцитоза или пренос на мед чрез АТФ-аза. Медта в жлъчката също може да бъде резултат от лизозомите на хепатоцитите, които разлагат мед-свързващите протеини в жлъчката. Медта в плазмата е предимно свързана с церулоплазмин или съществува в бъбречните клетки, рядко се филтрира през гломерулите, а количеството мед в урината е много ниско при нормални обстоятелства. Копперурия възниква, когато има дисбаланс в екскрецията, съхранението и синтеза на церулоплазмин на мед.
Необходимостта от мед в различни групи
Нуждата на човешкото тяло от мед варира в зависимост от възрастта, пола и физиологичното състояние. Най-общо казано, възрастните трябва да консумират 2 до 3 mg мед на ден, а бременните жени и кърмачетата трябва да го удвоят. Дефицитът на мед може да причини различни заболявания, които могат да бъдат компенсирани чрез приемане на медни добавки и хапчета.
Опасностите от дефицит на мед
Дефицитът на мед може да доведе до повишен плазмен холестерол и да увеличи риска от атеросклероза, така че е важен фактор за причиняване на коронарна болест на сърцето. Учените също са открили, че хранителната анемия, аномалиите на косата (преждевременно побеляване и загуба на коса), витилиго, остеопороза, женско безплодие, рак на стомаха и рак на хранопровода са свързани с дефицита на мед при човека. Тежкият дефицит на мед и дългосрочният маргинален дефицит на мед също може да причини педиатрично неправилно развитие и някои ендемични заболявания. Недостигът на мед също може да причини нарушение на процеса на инхибиране на нервната система, което води до възбуда на нервната система и води до безсъние, а с течение на времето може да се появи неврастения.
Опасности от прекомерна мед
Прекомерният прием на мед може да причини стомашно-чревни симптоми като гадене, коремна болка и диария и може също да причини нарушения на нервната система като тревожност, депресия и безсъние. В допълнение, прекомерната мед може също да увреди черния дроб и да причини хроничен хепатит, аномалии на малкия мозък, увреждане на бъбреците и други заболявания. Следователно в ежедневието трябва да обърнем внимание на контролирането на приема на мед и да избягваме прекомерния прием.
